こんにちは。キッチンの地挽です。 近頃とても陽気が良くなってきましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 今日はちょっと先取りして夏の婚礼メニューの中から、メインのお肉料理を紹介させて頂きます。 お肉は国産の牛フィレ肉をゆっくりと低温ローストして、相性の良い赤ワインをたっぷり使ったソース。 そして、付け合せにはこれからの時期には益々おいしさを増していくホワイトアスパラをケーキ仕立てに致...続きを読む

こんにちは。キッチンの地挽です。 近頃とても陽気が良くなってきましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 今日はちょっと先取りして夏の婚礼メニューの中から、メインのお肉料理を紹介させて頂きます。 お肉は国産の牛フィレ肉をゆっくりと低温ローストして、相性の良い赤ワインをたっぷり使ったソース。 そして、付け合せにはこれからの時期には益々おいしさを増していくホワイトアスパラをケーキ仕立て...続きを読む

こんにちは。総料理長の高井です。 ４月に入り、暖かくなってきましたね。 厨房内は６月からの夏メニューに向けて熱い試作の繰り返しです。 今、夏に向けてオプションメニューのデザートブッフェのアイテム開発にも力を注いでおります。 ブライダルフェアでも『デザートブッフェ』をご試食して頂きたいと考えておりますので、ご結婚を考えている皆様！ 是非遊びに来てください。ご予約お待ちしております。 ...続きを読む