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蕪のポタージュ

こんにちは。キッチンの三浦です。

今日は9月からスタートしました「ご婚礼秋メニュー」の中から『蕪のポタージュ』をご紹介します。

蕪は秋から冬にかけて甘みが増してくる食材です。
蕪の甘みを最大限にひきだすために、バターと塩のみでじっくり時間をかけてソテーします。
しばらくすると、蕪から水分がでてきて蕪自身の水分で蒸し焼きにして最後に味を整え、ピューレにして牛乳と少量の生クリームでのばします。
仕上げには、じっくり時間をかけて生姜の香をうつした牛乳の泡で覆って完成です。

これからの季節、冷えた身体をしんから温めてくれる一品です。是非、召し上がってみてください。

SELECTION

チャペル

チャペル

秋田杉から光がそそぐ
温もりを感じる挙式の場

メインホール

メインホール

4面スクリーンや大階段
一体感ある楽しい時間

レストラン

レストラン

アットホームな会食なら
シックで贅沢なレストラン

施設

施設

結婚式のために創られた
機能美あふれる館内

料理

料理

秋田と北海道の食がコラボ
オリジナルメニューも魅力

ドレス

ドレス

羨望のインポートドレスや
雅な和装、タキシードも

プラン

プラン

季節やゲストの人数など
ご希望に応じてセレクトを

アクセス

アクセス

JR秋田駅から徒歩5分
誰もが嬉しい好立地